Une nouvelle association pour plus de dynamisme à Issigeac

Le magasin est fier d'avoir adhérent à l'ACTIF (Association des Commerçants et Talents d'Issigeac en Fêtes). Et Christine GILENI a eu l'honneur d'avoir été choisie pour en être la présidente.

Article dans Sud-Ouest du 26/10/2011 : http://www.sudouest.fr/2011/10/26/les-commercants-unissent-leurs-forces-536700-1864.php

Le communiqué de presse pour la création de l'association:

association loi 1901 enregistrée par la sous-préfecture de Bergerac en date de  11/10/2011.
Les membres du bureau d'ACTIF sont:
- Mlle Christine GILENI, présidente (BIO ET TERROIR)
- M. Jean Marie ROUBAUD, trésorier (TASTE VIN)
- Mme Daphné LAMBRECHTS, secrétaire (MAROTTES DE TARTINE)
- Mme Linda HAY, secrétaire-adjoint (AGENCE IMMOBILIERE VALADIE)
L'ACTIF compte 15 adhérents à sa création.

Le but de l'ACTIF est de représenter commerçants, artisans et tous les talents actifs du canton dont la volonté est de dynamiser la vie du canton d'Issigeac, en participant aux animations ou proposant de nouvelles idées. La première commencera début décembre avec des illuminations et décorations dans l'esprit de Noël ensuite nous proposerons un programme d'animations mi-décembre. (le jour exact et les détails du programme seront révélés ultérieurement).

L'ACTIF lance un appel aux habitants du village pour qu'il contribuent à l'amélioration des illuminations et décoration du village pour décembre 2011. Pour cela ils peuvent apporter les décorations qu'ils n'utilisent plus aux commerçants membres de l'association ou à l'office de tourisme d'Issigeac, jusqu'au 15 Novembre 2011.

L'ACTIF souhaite inviter les artistes et artisans à exposer une œuvre dans le commerce d'un adhérent de l'association, ayant à cœur de mettre en valeur une œuvre hors de son contexte habituel et de tisser des liens entre commerçants, artistes et visiteurs.

Le Bouyricou : pannier de notre vannier local, l'histoire du Périgord

Georges, vannier à Boisse (5km d'Issigeac), a eu l'amitié de déposer au magasin ses dernières réalisations de Périgourdins. Le panier du Périgord autrement appelé Bouyricou!
Créé par les vignerons, ce panier à fond plat et de structure hélicoïdale, est proposé dans toutes les tailles, pour tous les usages de 15 à 45€.

 M. GENESTAL Georges, Brie 24560 BOISSE - 05.53.58.75.56

Topinambour : pour le régal des papilles et le confort intestinal

Ce légume mérite son surnom "d'artichaut du Canada", il en présente toute la saveur, avec une texture onctueuse. Ce tubercule peut être dégusté cru ou cuit, il augmente la sensation de satiété et les glucides qu'il renferme stimule la régénération de la flore intestinale.

Caractéristiques nutritionnelles :
 . Inuline et oligofructose
 . Vitamine A, B3, C
 . potassium, calcium, fer, magnésium, phosphore

 Cuissons :  20 à 30 minutes

Cuits en salade ou en accompagnement :
 . au four en robe des champs
 . frits
 . purée
 . sautés au beurre
Crus :
 . râpés
 . coupés en lamelles
 . en  vinaigrette.

Recette :  
En cocotte avec les lardons rissolés, les oignons, les échalotes, l'ail, les carottes, le laurier et le thym et 1 pincée de noix muscade, saler et poivrer (mouiller avec le vin blanc)
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 35 min.

Panais : de la douceur en hiver

Encore un légume oublié, le panais est une racine en forme de cône à peau beige. Il a un gout relevé et sucré, parfumera délicieusement un pot-au-feu ou le bouillon d'un couscous.

Caractéristiques nutritionnelles :
 . Vitamine B9, C, E, antioxydants
 . manganèse, phosphore, magnésium, potassium

 . Fibres

 Cuissons :  20 minutes

• Vapeur
• Eau
• Potée

Recettes : 

• Fraichement râpé, cru, en salade
• Rôti au four
• Râpé avec des pommes de terre et des carottes pour le cuire en galette mélangé à de l'œuf
• Purée avec autant de pomme de terre
• Poêlée à l'huile de noix avec 2 c.s. de soja cuisine et 1 c.s de tamari

Scorsonère ou "salsifi noir", un légume oublié

Cette semaine un légume oublié prend sa place sur l'étallage: le scorsonère communément appelé "salsifi noir". Sa peau noire recouverte de sable cache une chair blanche d'où coule un jus laiteux (il tache en noircissant à l'air).

Caractéristiques nutritionnelles :
 . Riche en vitamine E
 . Minéraux potassium, fer et calcium
 . Fibres

Préparation :
 1) frotter pour ôter le sable
 2) éplucher à l'économe
 3) couper en rondelles ou tronçons de 2 cm
 4) citronner pour éviter qu'ils ne noircissent

 Cuissons : 15 à 20 minutes

• Eau bouillante + jus 1/2 citron
• Vapeur pour conserver les qualités de sa chair tendre et profiter de toute sa saveur

Recettes : 

• Sautés avec de l'ail et du persil
• Sautés avec de l'origan
• Sautés avec des noisettes concassées

•  En gratin avec du paprika et de la crème de riz

• En purée avec de l'huile de noix... de Dordogne évidemment

Nouvelle gamme de savons au lait d'ânesse

Les savons "Artis'âne" créés par Corinne, savonnière, et Michel, éleveur, sont réalisés à partir du lait d'ânesse provenant de leur élevage.

Venez découvrir :
- Rafia : les bienfaits du lait d’ânesse (25%) et de l’huile de chanvre, il conviendra aux peaux les plus sensibles.
- Castill'Âne : d’usage courant, entièrement à huile d’olive bio, saponifiés à froid, avec 10% de lait d'ânesse 

Artis'âne récompense votre fidélité : pour 2 savons achetés, 1 savon invité offert!