Caractéristiques nutritionnelles :
. Vitamine B9, C, E, antioxydants
. manganèse, phosphore, magnésium, potassium
. Fibres
Cuissons : 20 minutes
- Vapeur
- Eau
- Potée
Recettes :
- Fraichement râpé, cru, en salade
- Rôti au four
- Râpé avec des pommes de terre et des carottes pour le cuire en galette mélangé à de l'œuf
- Purée avec autant de pomme de terre
- Poêlée à l'huile de noix avec 2 c.s. de soja cuisine et 1 c.s de tamari
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