- 5% sur vos commandes de vrac à partir de 3kg

Le rayon vrac du magasin Bio et Terroir c'est la solution économique et écologique pour votre alimentation bio avec :

• les légumineuses : lentilles vertes (de la Ferme de Prie Dieu), pois cassés pois chiche, lentilles corail, flageolets, haricots rouges
• la farine (de la Ferme du GAEC Couders et fils): 
• le sucre : rapadura (sucre intégral non raffiné) , clair ou roux (cassonade)
• le sel non raffiné de Guérandes : fin ou gros
• les riz : riz long, riz basmati, riz Thai, blanc, demi-complet, complet et long ou rond
• les pâtes de toutes les formes : blanches ou demi-complètes
• les flocons de céréales, de levure maltée et les protéines de soja
• les thés  (des Jardins de Gaia) : vert, noir, rouge, natures d'origine, ou parfumés
• les fruits secs : amandes, noisettes (de Boisse), dattes, figues, abricots, raisins secs
• les graines : graines de sésame, gomasio, graines de courge et graines de tournesol... 

Les produits bio en vrac sont vendus au poids selon vos besoins. C'est la garantie de ne pas gaspiller.
Vous pouvez amener au magasin Bio et Terroir votre boite c'est un emballage de moins à recycler.

Faire soi-même son nettoyant/désinfectant multiusage

Matériel :
bidon opaque de 2 litres, entonnoir, cuillère à soupe (CS), verre.

Ingrédients :
bicarbonate (ou borax), vinaigre blanc, HE, eau.

Recette (dans l’ordre) :
• 2 CS de bicarbonate de soude (plus facile à transvaser avec un entonnoir).
• 2 l d’eau chaude, mélanger.
• Préparer dans un verre 1 CS de vinaigre blanc (plus facile à transvaser avec un entonnoir) et 1 à 3 CS d’un mélange d’HE (composé par exemple d’1 CS de citron, d’1CS de pin et d’1 CS de tea tree et de cannelle).
• Verser dans le bidon (plus facile à transvaser avec un entonnoir).
• Bien secouer.

Utilisation : bien secouer à chaque utilisation.
Il s’utilise pur sur les surfaces à désinfecter (plan de travail, poubelles par exemple).*

Recette proposée dans le livret gratuit de Raffa sur son blog http://raffa.grandmenage.info/

Recette Velouté de quinoa aux carottes

pour 4 personnes : 50 cl de boisson Sojade Nature 350 g de carottes coupées en rondelles 1 oignon émincé 80 g de quinoa 1 c à s de tamari (sauce soja) Quelques feuilles ciselées de coriandre 1/2 c à c de gingembre frais râpé 2 c à s de graines de sésame grillées 2 c à s d’huile d’olive  sel non raffiné
Faites fondre doucement l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez alors les carottes, la quinoa, le tamari et le gingembre et faites revenir le tout en mélangeant bien 2-3 minutes. Versez la boisson Sojade Nature et 50 cl d’eau ; portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter doucement une vingtaine de minutes. Passez au mixeur pour obtenir un velouté onctueux et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez et saupoudrez de graines de sésame grillées et de coriandre ciselée . Vous pouvez accompagner ce potage de quelques croûtons frottés d’ail. recette proposée par Sojade sur le site http://www.sojade.fr

Les commerçants représentés au conseil d’administration de l'office de tourisme

Les commerçants ont été conviés à être représentés au conseil d'administration de l'office de tourisme d'Issigeac.
Christine GILENI gérante du magasin Bio et Terroir, présidente de l'ACTIF (Association des Commerçants et Talents d'Issigeac en Fêtes) a été élue au Conseil d'Administration de février 2012.

Au JT de TF1 : les routes enneigées et le village verglacé d'Issigeac

En Dordogne, ça patine et ça glisse

En Dordogne, ça patine et ça glisse

Recette de Pain à la châtaigne et au levain

Pour 6 personnes   -   Temps de préparation : 1 heure   -   Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

21 g de levain , 300 g de farine, 160 g de farine de châtaigne, 12 g de sel, 280 g d'eau

Préparation :

Rassembler les ingrédients : les 2 farines, le levain et le sel.

Pétrir pendant 10 minutes puis faire reposer la pâte dans un grand saladier couvert d'un linge.

Laisser lever 30 minutes à la température de la cuisine (attention aux courants d'air !).

Après ce temps, pétrir le pain pour lui enlever l'air.

Façonner le pain en une belle boule ou plusieurs petites. Le disposer sur la plaque farinée.

Poser un linge sur le pain et le laisser lever encore 30 minutes.

Préchauffer le four à 240 °.

Retirer le linge et faire des entailles dans le pain en formant une croix, fariner légèrement les boules de pain. Placer un verre d'eau dans le four. Cuire le pain pendant 10 minutes à 240 °, puis baisser la température à 200 ° et finir de cuire pendant 20 minutes.

Sortir le pain du four et le laisser reposer 20 minutes sur une grille.

Issigeac sous la neige de février

 

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